Una vita dedicata all'Etna
"Non ho mai desiderato diventare semplicemente un produttore di vino. Volevo creare un luogo capace di generare bellezza."
Quando Davide Bentivegna ha lasciato una brillante carriera aziendale dopo molti anni in Siemens, non stava semplicemente cambiando professione. Stava scegliendo un modo diverso di vivere.
Senza vigneti ereditati, senza una tradizione familiare nel vino e senza generazioni di esperienza alle spalle, nel 2008 ha iniziato da zero sulle pendici nord-orientali dell'Etna, dando vita a quello che oggi è Casa Etnella.
All'inizio il sogno era produrre vini autentici, capaci di raccontare con sincerità uno dei territori vulcanici più straordinari al mondo. Con il tempo, però, quella visione è cresciuta fino a diventare qualcosa di molto più grande.
Oggi Casa Etnella non è semplicemente una cantina.
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È una tenuta agricola dove vini artigianali, biodiversità, cucina siciliana stagionale e autentica ospitalità si incontrano per dare vita a esperienze che raccontano il vero spirito dell'Etna.
Per Davide il vino non è mai stato il punto di arrivo.
È sempre stato l'inizio di una conversazione.
Una conversazione sull'Etna, sul suo paesaggio, sulle persone che lo abitano e sul legame profondo tra agricoltura, cultura e ospitalità.
Ogni vigneto è diverso.
Ogni vendemmia racconta una storia.
Ogni bottiglia rappresenta il tentativo di custodire l'identità di un luogo, più che l'intervento del produttore.
Questa filosofia guida ogni scelta in vigneto e in cantina: agricoltura sostenibile, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna filtrazione e minimo intervento, affinché ogni vino possa esprimere il carattere della propria contrada, dell'altitudine e dei suoli vulcanici da cui nasce.
Nel corso degli anni Casa Etnella è diventata anche un luogo di studio e di incontro internazionale.
Studenti, ricercatori e giovani professionisti del vino provenienti da tutto il mondo arrivano sull'Etna per vivere da vicino la viticoltura eroica, condividendo conoscenze, esperienze e il lavoro quotidiano nei vigneti, in cantina e nell'ospitalità.
Il progetto collabora con importanti istituzioni internazionali, tra cui la Geisenheim University, la Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige, l'Università degli Studi di Firenze e l'International School of Wine Tourism di Bordeaux, condividendo inoltre i valori di VinNatur e il suo impegno per una viticoltura sostenibile, trasparente e autentica.
Un capitolo fondamentale nell'evoluzione di Casa Etnella si apre con l'arrivo di Carla Romano.
Agronoma di formazione, Carla si è successivamente diplomata come chef presso l'ICIF in Piemonte, prima di aprire un proprio ristorante italiano in Brasile. Oggi affianca Davide nella guida del progetto, unendo competenze agronomiche, gastronomia e ospitalità in una visione comune.
Insieme continuano a far crescere Casa Etnella come un luogo dove gli ospiti non vengono soltanto per degustare un vino, ma per vivere il territorio, le tradizioni e la cultura che danno significato a ogni bottiglia.
Oggi gli ospiti arrivano da ogni parte del mondo.
Alcuni cercano grandi vini.
Altri vengono attratti dall'Etna.
Molti ripartono portando con sé qualcosa che non si aspettavano: l'esperienza di un luogo dove il vino è solo un capitolo di una storia molto più grande.
Perché a Casa Etnella il vino non è il punto di arrivo.
È semplicemente il linguaggio attraverso cui l'Etna racconta la propria storia.