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Davide Bentivegna — Biography & Philosophy

Davide Bentivegna is the founder of Etnella, a natural winery established in 2008 on the north-eastern slopes of Mount Etna.

After a successful career in a multinational company (Siemens), he chose to leave the corporate world to pursue a deeper calling: working the land and crafting wines that express authenticity, emotion, and a profound sense of place.

With no inherited vineyards and no family winemaking tradition, Etnella was built entirely from scratch—guided by a strong personal vision rooted in ethics, nature, and human connection.

His first wine, Notti Stellate, released in 2010, marked the beginning of a project that today spans multiple high-altitude vineyards across Etna, where each parcel is cultivated and vinified to express the diversity of volcanic soils and microclimates.

Alongside wine production, Bentivegna has developed a holistic hospitality project, creating an eno-agriturismo where wine, landscape, and human experience come together—allowing guests to connect directly with the energy of the volcano.

Philosophy & Vision

Bentivegna’s philosophy is deeply humanistic: wine is not a product, but a living expression of land, culture, and soul.

Wine as emotion

The intention is to create wines that touch the heart—wines that are felt as much as they are tasted.

Etna as identity

Working across vineyards between 500 and 1000 meters altitude, each wine reflects the complexity of Etna’s volcanic stratification, altitude, and climate.

Natural and minimal intervention

spontaneous fermentations with native yeasts
no filtration
minimal use of sulphites
manual work in the vineyard

This approach preserves the authenticity and energy of each vintage.

Responsibility and ethics

Etnella is guided by a commitment to:

environmental sustainability
respect for the land
transparency toward the consumer
long-term vision for future generations

Signature Wines

Notti Stellate

The emotional core of the project, produced from old vines (70–150 years), Notti Stellate expresses the depth and elegance of Etna.

Profile:
dark berries, spice, liquorice, smoky volcanic notes, and mineral tension.

Kaos Rosso

A dynamic and evolving interpretation of Etna, reflecting the unpredictable nature of the volcano.

Produced mainly from Nerello Mascalese with a small percentage of Nerello Cappuccio, it is sourced from volcanic vineyards in Contrada Savina in Randazzo.

Profile:
fresh red fruits, balsamic notes, spice, floral hints, and vibrant acidity with soft but structured tannins.

Kaos Bianco (Macerated)

An orange wine combining texture and freshness, with aromatic complexity and strong mineral identity.

Artigiano

A wine that expresses the artisanal spirit of Etnella—authentic, textural, and deeply connected to tradition.

Press, Critical Acclaim & Mentions

Over the years, Etnella and Davide Bentivegna have gained increasing recognition within the international natural wine and Etna wine scene.

Scores & Recognition

96 points — Decanter (Notti Stellate 2021)
96 points — Kaos Rosso & Notti Stellate (selected vintages, critics reviews)
94 points — Adega (Kaos Bianco Macerated 2021)
94 points — Adega (Artigiano 2022)

Press & Industry Mentions

Etnella has been featured and referenced across:

international wine platforms such as Decanter
natural wine networks including Raisin
specialized retailers and importers such as More Natural Wine
Italian wine publications and producer directories focused on Etna and artisanal viticulture

Critics frequently highlight:

the emotional depth of the wines
the clarity of volcanic expression
the balance between energy and elegance

Notti Stellate, in particular, is often described as a wine combining structure, sensuality, and volcanic intensity, while Kaos Rosso is recognized for its vibrancy and evolving character in the glass.

What we are

Davide Bentivegna is part of an established generation of Etna producers redefining the mountain through precision, authenticity, and emotional expression rather than power alone.

His work sits at the intersection of:

natural winemaking
volcanic terroir
human storytelling

Etnella is not simply a winery—it is a living project, where wine becomes a medium to connect land, people, and inner experience.a continent

Davide Bentivegna — Biografia -IT

Davide Bentivegna è il fondatore di Etnella, azienda vitivinicola nata nel 2008 sulle pendici nord-orientali dell’Etna. (rollingwine.com)

Prima di dedicarsi al vino, ha intrapreso una carriera manageriale in una multinazionale (Siemens), che ha poi deciso di abbandonare per seguire una vocazione più autentica: lavorare la terra e creare vini capaci di esprimere emozione e identità. (winetourism.com)

Senza una tradizione familiare nel vino né vigneti ereditati, il progetto Etnella nasce completamente da zero, guidato da una visione personale e da un forte orientamento etico. (Sorgente del Vino)

Il primo vino, “Notti Stellate” Etna Rosso, viene imbottigliato nel 2010 da un vigneto in Contrada Galfina, segnando l’inizio di un percorso che negli anni si è ampliato fino a comprendere diversi vigneti distribuiti tra le contrade più vocate dell’Etna. (Sorgente del Vino)

Accanto alla produzione vinicola, Bentivegna sviluppa anche un progetto di accoglienza e condivisione, dando vita all’eno-agriturismo, con l’obiettivo di far vivere direttamente ai visitatori l’energia del territorio etneo. (Sorgente del Vino)

Filosofia e visione

La filosofia di Davide Bentivegna si fonda su una concezione umanistica del vino, inteso non come semplice prodotto ma come espressione culturale, emotiva e territoriale. (rollingwine.com)

1. Vino come espressione dell’anima

L’obiettivo dichiarato è creare “vini che toccano il cuore”, capaci di trasmettere emozioni autentiche e un legame profondo con la terra. (Sorgente del Vino)

2. Centralità del terroir etneo

I vini sono pensati come interpretazione diretta del vulcano: ogni parcella viene vinificata per restituire le differenze di suolo, altitudine e microclima tipiche dell’Etna. (rollingwine.com)

3. Agricoltura naturale ed etica

Fin dall’inizio, la scelta è stata quella di un’agricoltura biologica e di una vinificazione naturale:

lavoro manuale in vigna
assenza di chimica di sintesi
fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
uso minimo di solfiti (raisin.digital)

4. Rispetto e responsabilità

Il progetto si basa su una responsabilità verso:

l’ambiente
la comunità
il consumatore
le generazioni future (rollingwine.com)

5. Circolarità e ospitalità

Etnella non è solo vino, ma un sistema che integra produzione, accoglienza e condivisione, permettendo agli ospiti di vivere direttamente il paesaggio e l’energia del vulcano. (Sorgente del Vino)

Versione breve (perfetta per sito o brochure)

Davide Bentivegna, fondatore di Etnella, lascia una carriera manageriale per seguire una vocazione profonda: creare vini sull’Etna capaci di emozionare. Senza tradizione familiare alle spalle, costruisce il progetto da zero, guidato da una visione etica e naturale.

La sua filosofia unisce rispetto per la terra, vinificazione spontanea e una concezione umanistica del vino, inteso come espressione del territorio e dell’anima. Oggi Etnella è un luogo dove vino, natura e ospitalità si incontrano, offrendo un’esperienza autentica del vulcano.

Se vuoi, posso fare un upgrade ancora più editoriale (stile rivista tipo Slow Wine, Decanter, Noble Rot)