Petrosa: terra piena di pietre. Dalla contrada Santo spirito, Versante nord dell'Etna, produciamo il petrosa, un rosso intenso, corposo, ottenuto da uve nerello mascalese in purezza. Macerazione lunga con bucce e affinamento in botti di castagno, per un rosso espressione dell'anima intensa del suolo vulcanico.
Petrosa di Santo Spirito Vino Rosso Nerello Mascalese 2015 13° 0,75lt
PETROSA
Tipologia: Rosso Fermo
Vitigno: 85% nerello mascalese,
15% nerello cappuccio
Tecnica di Vinificazione: Fermetazione
spontanea con pied de cuve. Macerazione sulle
bucce per 12 giorni
Affinamento: 10 mesi in barriques di legno
scarico
Chiarificazione: no
Filtrazione: no
Anidride Solforosa Totale (SO2): 18 mg/l
(no SO2 aggiunta)
Gradazione Alcol: 13%
Temperatura di Servizio: 16-18 °C
Zona Geografica: Contrada Santo Spirito,
Passopisciaro etna-nord
Resa per Ettaro: 40 quintali
Tipo di Suolo: Vulcanico
Forma di Allevamento: Alberello e Cordone Speronato
Età Vigna: 7 - 120 anni
Altitudine: 780 m s.l.m.
Epoca di Vendemmia: 12 ottobre 2014
Significato del Nome: Vigneto di Santo Spirito e
a dimora su di un terreno ricco di pietra lavica, da
qui il nome Petrosa.