Notti Stellate Rosso 2015 13°

Wine is not filtered and with no added sulphites :

1. do not expose the wine to high temperatures 

2. do not shake or stir before service

3. serve at 18° temperature

4. Open 1h befre service better still if you transvase before serving

NOTTI STELLATE
Tipologia: Rosso Fermo
Vitigno: 90% nerello mascalese,
5% cappuccio 5% altre
Tecnica di Vinificazione: Fermetazione
spontanea con pied de cuve.
Macerazione 12 giorni sulle bucce
A namento: 10 mesi in castagnoffi
Chiarificazione: no
Filtrazione: no
Anidride Solforosa Totale (SO2): 18 mg/l
(no SO2 aggiunta)
Gradazione Alcol: 13%
Temperatura di Servizio: 16-18 °C
Zona Geografica: Contrada Santo Spirito,
Passopisciaro etna-nord
Resa per Ettaro: 25 quintali
Tipo di Suolo: Vulcanico
Forma di Allevamento: Alberello e Alberello
Prefillossera
Età Vigna: 70 -120 anni
Altitudine: 780 m s.l.m.
Epoca di Vendemmia: 18 ottobre 2016
Significato del Nome: Cosa c'è di più evocativo
in due amici / amanti / compagni e un buon
calice di vine e una notte stellata ( da anche il
nome all'agriturismo