Il sidro di mele prodotto da mele storiche del vulcano : una selezione di mele cola, gelatocola, gelato, cirino per ottenere un equilibrio tra acidità e gusto pieno, senza perdere la freschezza della mela. Un nuovo "figlio" del vulcano, i frutti raccolti dai terreni lavici posti tra 700 e 1000 m di altitudine, senza glutine e lieviti aggiunti.