VILLA PETROSA 2017 : un rosso ancestrale, da uve nerello mascalese prodotte dai vigneti siti in Contrada santo Spirito a Passopisciaro, corta macerazione su bucce, con una percentuale di raspi ed affinamento in vasche di cemento.
Villa Petrosa di Santo Spirito Vino Rosso Nerello Mascalese 2017 14° 0,75lt
PETROSA
Tipologia: Rosso Fermo
Vitigno: 85% nerello mascalese,
15% nerello cappuccio
Tecnica di Vinificazione: Fermetazione
spontanea con pied de cuve. Macerazione a grappolo intero per 4 giorni
Affinamento: 10 mesi in acciaio
Chiarificazione: no
Filtrazione: no
Anidride Solforosa Totale (SO2): 18 mg/l
(no SO2 aggiunta)
Gradazione Alcol: 13%
Temperatura di Servizio: 16-18 °C
Zona Geografica: Contrada Santo Spirito,
Passopisciaro etna-nord
Resa per Ettaro: 40 quintali
Tipo di Suolo: Vulcanico
Forma di Allevamento: Alberello e Alberello Prefillossera
Età Vigna: 120 anni
Altitudine: 780 m s.l.m.
Epoca di Vendemmia: 12 ottobre 2016
Significato del Nome: Vigneto di Santo Spirito e
a dimora su di un terreno ricco di pietra lavica, da
qui il nome Petrosa , Rosso Ancestrale per via della tecnica di vinificazione con i raspi e corta macerazione utilizzata da sempre sull'Etna.